You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Se Alle opskrifter
Kinesisk rejesuppe

Kinesisk rejesuppe

  • Rejer
  • Forret
  • Hovedret
  • Efterår
  • Lage
  • Kogt og pillet
  • Med skal
  • Supper
  • Vinter
  • Skalrejer
Tid:80 min.
Portioner:4
Tid:80 min.
Portioner:4

Ingredienser

Tip

Du kan bruge friske eller frosne champignoner i skiver i stedet for de tørrede, kinesiske svampe og i øvrigt følge opskriften. 


Hvis du ikke bryder dig om fiskesuppe, kan du vælge en ikke for kraftig grøntsagssuppe i stedet.

Fremgangsmåde

Læg de afdryppede rejer i vinen og tilsæt ingefær og sojasauce. Stil skålen i køleskabet og lad rejerne marinere 1⁄2-1 time.

Læg svampene i blød i varmt vand i ca. 20 min. Tag dem så op, fjern de seje stilke og kasser dem. Skyl hattene og skær dem i smalle strimler. 

Skyl bønnespirerne og lad dem dryppe af i en sigte. Bælg ærterne hvis du bruger friske. 

Tilbered ægnudlerne efter anvisningen på emballagen og hold dem varme. 

Bring suppen i kog og tilsæt svampene. Lad dem koge i 5 min. og kom så bønnespirer og ærter i. Lad suppen komme i kog igen og tilsæt straks rejerne og deres marinade samt skalrejerne og ægnudlerne. Kog rejesuppen op for sidste gang og server den med det samme pyntet med persilleblade.

Sæt sojasauce på bordet så alle kan krydre sin suppe efter behag. 

Tip

Du kan bruge friske eller frosne champignoner i skiver i stedet for de tørrede, kinesiske svampe og i øvrigt følge opskriften. 


Hvis du ikke bryder dig om fiskesuppe, kan du vælge en ikke for kraftig grøntsagssuppe i stedet.

N 12' 34'' 56''' W 78' 12'' 34'''
Næste opskrift: Tortillaer eller tacoskaller med hot rejefyld
...