You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Se Alle opskrifter
Kartoffelblinis med rejer og harissa

Kartoffelblinis med rejer og harissa

  • Rejer
  • Forret
  • Lage
  • Kogt og pillet
  • Hapsere og småretter
Tid:45 min.
Portioner:4
Tid:45 min.
Portioner:4

Ingredienser

Tip

Hvis man ikke har en blinispande, kan de sagtens bages på en almindelig pande og skæres i små trekanter inden servering.

Fremgangsmåde

Blinis:
Kartoffel, olivenolie, fløde, bagepulver, kartoffelmel, hvedemel og æg blendes grundigt sammen og krydres med salt og peber. Dejen skal have konsistens som yoghurt. Er den for tynd tilsættes mere hvedemel. Er den for tyk tilsættes mere fløde. Rejer og dild hakkes groft og vendes i dejen (gem lidt af begge dele til pynt). Lad dejen hvile 10 min. på køl. Inden servering afbages dejen på pande i olie.

Harissa:
Peberfrugt, chili og løg sauteres i olie 2-3 min. Tomatpuré, sirup og rødvin tilsættes. Det hele simrer uden låg 5-6 min. og blendes grundigt. Harissaen smages til med salt og peber og afkøles. Harissaen kan fint laves et par dage i forvejen.

Server kartoffelblinisene med harissa og pynt med lidt dild og rejer.
 

Tip

Hvis man ikke har en blinispande, kan de sagtens bages på en almindelig pande og skæres i små trekanter inden servering.

N 12' 34'' 56''' W 78' 12'' 34'''
Næste opskrift: Letpaneret rødspættefilet med pastasalat
...