Disko Bay Kutter-Rejer i couscoussalat med æble og tomat

Fremgangsmåde

Snit rødløg fint og tilsæt olivenolie samt citronsaft. Skær derefter æblet i tern og bland det sammen med marinaden. Smag til med salt og peber.

Kog 100 gram couscous efter anvisningerne på pakken. Lad det afkøle og bland derefter den afkølede couscous sammen med æble-løgmarinaden samt tomattern.

Vend lidt rejer i retten og drys til sidst med flere rejer og masser af plukket dild.