Tid:20 min.
Portioner:4
Tid:20 min.
Portioner:4
Ingredienser
4 æg (kogt smilende)
200g Disko Bay Kutter-rejer
50g stenbidderogn (rød)
Brøndkarse
Purløgsdressing:
200g creme fraiche
1 tsk. honning
Saft og skal fra ½ citron
1 bundt purløg (gem lidt til topping)
Salt og peber
Fremgangsmåde
Kog æggene og skær dem i kvarte.
Hak purløget fint og bland alle ingredienserne sammen til purløgsdressingen.
Smør dressingen ud på et fad og fordel æg, rejer, stenbidderogn, brøndkarse og purløg ovenpå.
Servér fadet f.eks. som en lækker del af jule- eller påskefrokosten.
