You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Se Alle opskrifter
Fredagsspætter med nøddekartofler

Fredagsspætter med nøddekartofler

  • Rødspætte
  • Rejer
  • Hovedret
  • Lage
  • Filet
  • Convenience
Tid:40 min.
Portioner:4
Tid:40 min.
Portioner:4

Ingredienser

Fremgangsmåde

Nøddekartofler:
Varm ovnen op til 190°. Skrub kartoflerne og dup dem tørre. Kom olien og smørret i et ovnfast fad, hvor der er plads til kartoflerne i ét lag. Sæt fadet i ovnen til smørret er smeltet. Læg kartoflerne i, vend dem grundigt i fedtstoffet og drys lidt salt på dem. Bag kartoflerne utildækkede i ovnen i ca. ½ time eller til de er møre. Vend ofte rundt i dem så de bliver brune og sprøde over det hele.

Rødspætter
Tilbered de panerede rødspættefileter som anvist på emballagen.

Tomatsalat:
Bland tomater i både, bladselleri i tynde skiver, finthakket løg og forårsløg i skiver til tomatsalaten og lad den trække mens kartoflerne og fisken er i ovnen. Tilsæt lidt tomat- eller grøntsagsjuice eller dryp med en olie-eddikedressing, hvis du synes, at salaten virker tør.

Dressing:
Bland græsk yoghurt, kapers og sambal oelek og smag dressingen til med citronsaft, salt og peber. Dæk skålen til og stil den i køleskabet til serveringen. Lige før servering skæres agurken i ganske små tern og vendes i dressingen sammen med rejerne.

Server rødspættefileterne med kartofler, tomatsalat og dressingen med rejer.

N 12' 34'' 56''' W 78' 12'' 34'''
Næste opskrift: Klassisk rejecocktail
...