Skalrejer

Friske grønlandske skalrejer, kogt og frosset straks efter fangst.

Royal Greenlands skalrejer fanges af vore egne trawlere i Vestgrønland. De store trawlere er i realiteten topmoderne flydende fabrikker, som både fanger, sorterer, koger, fryser og pakker rejerne ombord. Dette sikrer et friskt produkt hvor den gode kvalitet bevares bedst muligt.
Grønlandske rejer er blandt de mest delikate i verden, da det iskolde vand får rejen til at vokse langsomt og dermed er der masser af tid til at udvikle smag og en lækker sprød konsistens. Royal Greenlands skalrejer har da også vundet gourmetmagasinet Smag og Behags smagstest i 2009.
Det grønlandske rejefiskeri er velreguleret gennem kvoter, og Royal Greenlands trawlere er udstyret med bifangstseparatorer og undslippelsespaneler for at minimere bifangst i henhold til grønlandsk lovgivning.